火鍋底料加工廠不合格品處理制度：
（1）火鍋底料加工廠技術(shù)、質(zhì)檢負(fù)責(zé)原材料、在制品、半成品、成品的不合格判定。
（2）火鍋底料加工廠供應(yīng)部門(mén)負(fù)責(zé)不合格原材料和輔料的處理。
（3）火鍋底料加工廠車(chē)間負(fù)責(zé)處理不合格的WIP、半成品和火鍋底料成品。

（4）質(zhì)量檢驗(yàn)和試驗(yàn)部門(mén)可根據(jù)不合格品的原因?qū)ζ溥M(jìn)行降級(jí)或報(bào)廢。

2.不合格品的標(biāo)記與隔離
（1）成批不合格的產(chǎn)品由質(zhì)檢化驗(yàn)部門(mén)負(fù)責(zé)作標(biāo)記。
（2）火鍋底料加工廠生產(chǎn)過(guò)程中不合格的產(chǎn)品，由車(chē)間技術(shù)、質(zhì)量檢驗(yàn)員和組長(zhǎng)標(biāo)記，嚴(yán)格分開(kāi)處理。
（3）火鍋底料加工廠車(chē)間設(shè)置不合格品標(biāo)識(shí)。不合格品必須隔離存放，未經(jīng)處理不得使用。
3.不合格產(chǎn)品的糾正措施
質(zhì)量管理部組織技術(shù)、質(zhì)檢、車(chē)間及相關(guān)部門(mén)人員對(duì)不合格品的原因進(jìn)行調(diào)查分析，并根據(jù)原因制定防止再發(fā)生的糾正措施，由車(chē)間及各部門(mén)認(rèn)真實(shí)施。