牛肉火鍋底料調(diào)味料以牛肉粉或其濃縮提取物、雞精、鹽等輔料為原料，加或不加香料和食用香料等調(diào)味劑，生產(chǎn)和加工的新鮮風味和牛肉香氣的食品調(diào)味料。

牛肉調(diào)料中牛肉的定位模式是: 牛肉可以看作是從雞精升級的產(chǎn)品，所以它也像雞精一樣容易被弄濕。

純牛肉粉是一種天然調(diào)味料，使用新鮮優(yōu)質(zhì)的牛肉和牛油制成，采用超高壓高溫蒸煮處理技術(shù)，結(jié)合提取工藝應(yīng)用，噴霧干燥。

純牛肉粉火鍋底料廣泛用于復合調(diào)味料、鹽味、腌制配料、包裝粉、方便面調(diào)味料、各種湯底、火鍋餐廳、休閑油炸食品、餅干、營養(yǎng)成分谷物、肉類和水產(chǎn)品，如雞肉丸、肉丸、貢品丸、方便的熟食等。原料和調(diào)味料分別為牛肉、牛肉脂肪、丁基羥基苯甲醚、沒食子酸丙酯和檸檬酸。